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口水鸡

2019年10月09日 23:18  作者:王爱霞  热度:184℃  来源:菜谱大全
主料          
鸡肉适量  
辅料          
红油4勺   白糖2勺   2勺  
生抽2勺   花椒油2勺   黄酒1勺  
芝麻2勺   香花生一小把   辣椒碎一勺  
香葱末适量   姜末适量   味精1/4勺适量  
黄瓜适量  

口水鸡的做法,共4个步骤

1/4. 洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

2/4. 给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

3/4. 切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;

4/4. 鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

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