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香菇焖鸡翅的做法

2022年06月23日 18:20  作者:王爱霞  热度:87℃  来源:菜谱大全

总热量:999 千卡

难度普通

口味咸鲜

工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间30分钟-1小时

厨具炒锅

2012-04-02 / 12040 人浏览

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非常经典的一道家常菜,也是我家孩子的最爱,百吃不厌。

主料  
鸡中翅6个   香菇8朵   鱼露10毫升  
辅料  
青红椒适量   适量   适量  
大蒜5个   大料3个   香叶2片  
料酒20毫升   生抽15毫升   老抽10毫升  
白糖3克   适量   水淀粉适量  
香油适量  
香菇焖鸡翅热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称   食材份量   热量   标准度量(每100克)   蛋白质   脂肪  
鸡中翅     937千卡   194千卡   17.4克   11.8克  
香菇     35千卡   26千卡   2.2克   0.3克  
鱼露     27千卡   150千卡   0.29克  
总量   636   香菇焖鸡翅热量/卡路里999千卡    
热量999千卡,相当于仰卧起坐125分钟消耗的热量...480  

香菇焖鸡翅的做法,共16个步骤

1/16. 准备好所有的食材。

2/16. 鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3/16. 香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。

4/16. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5/16. 倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。

6/16. 在淋入料酒出香。

7/16. 加入生抽。

8/16. 加入鱼露。

9/16. 再加入老抽翻炒均匀。

10/16. 加入适量的清水和白糖。

11/16. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

12/16. 然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

13/16. 汤汁快干加入青红椒和盐。

14/16. 淋入水淀粉。

15/16. 淋入香油。

16/16. 翻炒均匀关火。

小窍门

鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。

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