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豆瓣酱烧黄鱼的做法

2022年06月23日 18:34  作者:王爱霞  热度:64℃  来源:菜谱大全

总热量:873 千卡

难度普通

口味微辣

工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间10-20分钟

厨具炒锅

2012-04-02 / 11073 人浏览

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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

主料  
黄鱼900克  
辅料  
食用油适量   适量   料酒适量  
白糖适量   老抽适量   适量  
豆瓣酱适量   辣椒酱适量   适量  
大蒜适量   适量   淀粉适量  
豆瓣酱烧黄鱼热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称   食材份量   热量   标准度量(每100克)   蛋白质   脂肪  
黄鱼     873千卡   97千卡   17.7克   2.5克  
总量   900   豆瓣酱烧黄鱼热量/卡路里873千卡    
热量873千卡,相当于溜旱冰116分钟消耗的热量...450  

豆瓣酱烧黄鱼的做法,共11个步骤

1/11. 黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。

2/11. 在鱼身横切几刀,拍上淀粉。

3/11. 锅热倒油,油热,放入黄鱼。

4/11. 两面煎透。

5/11. 加入姜片,蒜头。

6/11. 加料酒。

7/11. 加入老抽,一碗水。

8/11. 加糖,一点醋。

9/11. 加2调羹豆瓣酱,大火煮10分钟。

10/11. 加点盐,煮2分钟。

11/11. 放些辣椒酱,撒些葱花即可。

小窍门

1.因为不怎么吃辣,所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉,好煎.
3.在鱼底下放几片姜,不容易焦。

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