总热量：873 千卡
难度普通
口味微辣
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具炒锅
2012-04-02 / 11073 人浏览
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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
主料黄鱼900克
辅料
食用油适量 盐适量 料酒适量
白糖适量 老抽适量 醋适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量 姜适量
大蒜适量 葱适量 淀粉适量
豆瓣酱烧黄鱼热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称 食材份量 热量 标准度量(每100克) 蛋白质 脂肪
黄鱼 克 873千卡 97千卡 17.7克 2.5克
总量 900克 豆瓣酱烧黄鱼热量/卡路里873千卡
热量873千卡，相当于溜旱冰116分钟消耗的热量...450
豆瓣酱烧黄鱼的做法，共11个步骤
1/11. 黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2/11. 在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
3/11. 锅热倒油，油热，放入黄鱼。
4/11. 两面煎透。
5/11. 加入姜片，蒜头。
6/11. 加料酒。
7/11. 加入老抽，一碗水。
8/11. 加糖，一点醋。
9/11. 加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
10/11. 加点盐，煮2分钟。
11/11. 放些辣椒酱，撒些葱花即可。
小窍门
1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
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