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香菇卤肉的做法

2022年06月23日 18:36  作者:王爱霞  热度:189℃  来源:菜谱大全

总热量:2540 千卡

难度普通

口味咸鲜

工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

2012-04-02 / 12047 人浏览

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冰雪融化,冬去春来。万物复苏,细雨绵绵。年后到现在,不是阴就是雨。上午好不容易看到了太阳,可惜,才吃过午饭,竟然又下起了倾盆大雨。倚窗而立,无奈的望着窗外的大雨,心里感觉有几分烦闷、几分失落。多么喜欢阳光下,阳台上,一面摇椅,一杯咖啡,一张报纸...
雨越下越大,窗户渐渐模糊起来,突然想起了儿时的一篇课文:滴答 滴答 下雨啦!种子要发芽,麦苗要长大,弟弟要种瓜.....,想到这么多需要,这么多等待,心情也豁然开朗了许多,密密集集的天水,原来这么美~,让我看得心中没有一丝烦恼,没有一丝杂念。
经典、味美的卤肉,我更喜欢切成小条,裹上浓郁粘绸的汤汁,肥而不腻,入口即化。

主料  
五花肉500克  
辅料  
水发香菇几朵   八角3个   桂皮1小块  
香叶几片   干红椒3个   适量  
食盐1.5茶勺   料酒1汤勺   酱油3汤勺  
冰糖2小个   适量   大蒜适量  
香菇卤肉热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称   食材份量   热量   标准度量(每100克)   蛋白质   脂肪  
五花肉     2540千卡   508千卡   9.27克   52.33克  
总量   500   香菇卤肉热量/卡路里2540千卡    
热量2540千卡,相当于滑雪机363分钟消耗的热量...420  

香菇卤肉的做法,共12个步骤

1/12. 主料五花肉和水发香菇。

2/12. 配料:八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。

3/12. 锅中烧开水,把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。

4/12. 五花肉和水发香菇依次切成小条。

5/12. 锅中热少许油,放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。

6/12. 加入五花肉。

7/12. 翻炒至五花肉表面金黄,加入八角、桂皮、干红椒、和葱结,继续翻炒1分钟左右。

8/12. 调入1汤勺料酒、3汤勺酱油,翻炒上色。

9/12. 加入香菇丝翻炒均匀。

10/12. 加入没过食材的开水和2小块冰糖,煮开。

11/12. 倒入砂锅内,大火烧开,转中小火慢炖半小时。

12/12. 剩余1/3的汤汁时,调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀,转大火收汁即可。

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