香菇卤肉的做法

总热量：2540 千卡

难度普通

口味咸鲜

工艺焖

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

2012-04-02 / 12047 人浏览

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冰雪融化，冬去春来。万物复苏，细雨绵绵。年后到现在，不是阴就是雨。上午好不容易看到了太阳，可惜，才吃过午饭，竟然又下起了倾盆大雨。倚窗而立，无奈的望着窗外的大雨，心里感觉有几分烦闷、几分失落。多么喜欢阳光下，阳台上，一面摇椅，一杯咖啡，一张报纸...
雨越下越大，窗户渐渐模糊起来，突然想起了儿时的一篇课文：滴答滴答下雨啦！种子要发芽，麦苗要长大，弟弟要种瓜.....，想到这么多需要，这么多等待，心情也豁然开朗了许多，密密集集的天水，原来这么美~，让我看得心中没有一丝烦恼，没有一丝杂念。
经典、味美的卤肉，我更喜欢切成小条，裹上浓郁粘绸的汤汁，肥而不腻，入口即化。

主料
五花肉500克
辅料
水发香菇几朵八角3个桂皮1小块
香叶几片干红椒3个葱适量
食盐1.5茶勺料酒1汤勺酱油3汤勺
冰糖2小个姜适量大蒜适量
香菇卤肉热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克) 蛋白质脂肪
五花肉克 2540千卡 508千卡 9.27克 52.33克
总量 500克香菇卤肉热量/卡路里2540千卡
热量2540千卡，相当于滑雪机363分钟消耗的热量...420

香菇卤肉的做法，共12个步骤

1/12. 主料五花肉和水发香菇。

2/12. 配料：八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。

3/12. 锅中烧开水，把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。

4/12. 五花肉和水发香菇依次切成小条。

5/12. 锅中热少许油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。

6/12. 加入五花肉。

7/12. 翻炒至五花肉表面金黄，加入八角、桂皮、干红椒、和葱结，继续翻炒1分钟左右。

8/12. 调入1汤勺料酒、3汤勺酱油，翻炒上色。

9/12. 加入香菇丝翻炒均匀。

10/12. 加入没过食材的开水和2小块冰糖，煮开。

11/12. 倒入砂锅内，大火烧开，转中小火慢炖半小时。