豉香烧肉苦瓜片的做法
来源：360做菜网 2014-12-06 14:26:00 编辑：360做菜网主编
用料 苦瓜（即凉瓜）200克 烧猪肉100克 豆豉15克 蒜籽10克 植物油10克 盐适量豉香烧肉苦瓜片的做法步骤
1.（对应图1），苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；
2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；
3.倒入苦瓜片翻炒至软；
4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。
小贴士
PS：烧猪肉又名脆皮烧猪肉，为广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味。
口味特色：豉香浓郁，脆爽美味。
