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猪皮冻

2019年12月03日 04:50  作者:王爱霞  热度:78℃  来源:菜谱大全
主料          
猪皮500克   姜片5片   1200毫升  
蒜末1瓷勺   酱油2瓷勺   蚝油1瓷勺  
白糖1量勺   白醋半瓷勺   花生油半瓷勺  

猪皮冻的做法,共5个步骤

1/5. 猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮,等煮开了再煮三分钟,拿出,冲下水,把毛和油脂用刀刮干净

2/5. 用刀切薄丝,趁温热切,不然有点难切哦。全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮,煮开后把血沫捞出,倒掉水,重新加入1200ml水姜片大火煮开,转小火焖60分钟

3/5. 60分钟后可以试吃下,发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火,捞出姜片,待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒,放外面搁凉后放冰箱,我是晚上做的,第二天早上就可以吃了

4/5. 第二天拿出就可以切片了,晶莹剔透,口感很q哦

5/5. 把蒜末,酱油,耗油,白糖,花生油,白醋混合均匀,淋在猪皮冻上,超级养眼又养颜哦!

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