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剁椒鱼头豆腐

2019年12月28日 19:25  作者:王爱霞  热度:81℃  来源:菜谱大全
主料          
鲢鱼头1个  
辅料          
豆腐200克   太子剁椒适量   料酒适量  
葱姜适量   适量   花椒适量  

剁椒鱼头豆腐的做法,共12个步骤

1/12. 准备好所用食材。

2/12. 先将鱼头洗干净。

3/12. 豆腐切成小条码放在盘中,在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。

4/12. 准备好葱姜。

5/12. 鱼头从中间劈开,加入料酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟

6/12. 把葱姜丝放入豆腐中间。

7/12. 把腌好的鱼头码放在盘中。

8/12. 在鱼头上放一层剁辣椒。

9/12. 蒸锅放入水烧开,放入鱼头。大火蒸制10分钟,关火焖5分钟。

10/12. 取出鱼头,撒上香葱。

11/12. 另起锅注入炒油,烧热。

12/12. 将热油淋在鱼头上即可。

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