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水果燕窝羹的做法

2022年11月24日 19:09  作者:王爱霞  热度:192℃  来源:菜谱大全

总热量:242 千卡

难度普通

口味果味

工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

2013-04-02 / 11453 人浏览

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燕窝的传统做法都离不开炖煮两字,然而我今天带来的做法也是基于炖煮,不过不同于以往的是我借鉴了日本的水羊羹的做法,而创造出的燕窝新吃法水果燕窝羹。

主料  
奇异果200克   草莓100克   脐橙200克  
西柚250克  
辅料  
小柠檬50克   柠檬200克   6A燕盏100克  
纯净水200毫升   马达加斯加香草荚5克   石蜂糖10克  
水果燕窝羹热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称   食材份量   热量   标准度量(每100克)   蛋白质   脂肪  
奇异果     112千卡   56千卡   0.8克   0.56克  
草莓     32千卡   32千卡   0.67克   0.3克  
脐橙     98千卡   49千卡   0.91克   0.15克  
总量   500   水果燕窝羹热量/卡路里242千卡    
热量242千卡,相当于干砌墙81分钟消耗的热量...180  

水果燕窝羹的做法,共10个步骤

1/10. 燕盏泡发:将燕盏至于清水中,燕盏泡发4小时。

2/10. 过滤挑毛:用干净的镊子轻轻挑起泡软的燕窝窝丝,并平铺于盘子中。

3/10. 二次清洗:将之前平铺于盘子中的燕盏用漏勺在水中过滤,以保证燕盏没有杂质。

4/10. 纯净水中浸泡:再次在纯净水中浸泡10分钟

5/10. 炖煮30分钟:将浸泡好的燕盏倒入准备好电子瓦煲,炖煮30分钟。

6/10. 水果切片:将准备好的草莓,小柠檬,柠檬,奇异果,脐橙切片

7/10. 加入石蜂糖:待燕盏炖制20分钟后加入石蜂糖10g

8/10. 加入香草荚:也是炖煮20分钟后,石蜂糖加完后,加入香草荚。

9/10. 燕窝出锅:将炖好的燕窝倒出炖锅,将之前切好的水果摆好装盘。

10/10. 放置冰箱:将装好盘的燕窝放入冰箱保鲜室,放置两小时后取出。果香扑鼻的燕窝水果羹就做好了。

小窍门

注意燕窝炖煮时火候不易过大就好

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