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干煸四季豆

2020年07月23日 15:11  作者:王爱霞  热度:64℃  来源:菜谱大全
主料  
四季豆适量  
辅料  
少许   大蒜少许   豆瓣适量  
芽菜(叶子)适量   干辣椒适量   干花椒适量  
花椒油适量   生抽适量   白糖少许  
红油少许  

干煸四季豆的做法,共4个步骤

1/4. 四季豆去茎摘成4——5cm的长度,洗净。

2/4. 炒锅置油(稍多),烧至6——7成油温,将四季度下锅炸至软烂略干,捞起滤油待用。

3/4. 姜蒜切薄片,干辣椒切节,稍小。

4/4. 炒锅放入红油少量,下入姜蒜炒香放入干辣椒,干花椒炒香后,加豆瓣炒,将豆瓣(少量)炒熟后放入芽菜四季豆翻炒,稍炒后开始调味,调入盐,味精,鸡精,白糖(少许),生抽快速翻炒,淋入花椒油略微翻炒起锅装盘即可。

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