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红油卷心菜

2020年07月23日 16:15  作者:王爱霞  热度:74℃  来源:菜谱大全
主料  
卷心菜半棵   五花肉1小块  
辅料  
料酒1勺   生抽1勺   1片  
大蒜2瓣   郫县豆瓣酱1勺   白醋半勺  
2根  

红油卷心菜的做法,共6个步骤

1/6. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2/6. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3/6. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4/6. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

5/6. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6/6. 撒葱段,炒匀。

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