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红烧排骨

2020年07月23日 16:21  作者:王爱霞  热度:74℃  来源:菜谱大全
主料  
排骨根据家人的量  
辅料  
冰糖适量   桂皮一小块   适量  
适量   细盐适量   生抽少量  
食用油一匙   大料两三瓣  

红烧排骨的做法,共7个步骤

1/7. 排骨买回来 用凉水浸泡会儿再洗净

2/7. 锅里添凉水 排骨同时下锅氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用

3/7. 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色

4/7. 锅内注入清水(水量刚没过排骨)加入所有调味料

5/7. 大火煮开后,将排骨连汤汁转到深锅内,加盖小火焖煮60分钟

6/7. 煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出
继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度

7/7. 转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

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