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回锅小炒

2020年07月23日 16:22  作者:王爱霞  热度:152℃  来源:菜谱大全
主料  
五花肉1块  
辅料  
红椒1个   青椒2个   大葱1根  
2片   豆豉1勺   料酒1勺  
生抽1勺   老抽一点点   白糖适量  
适量  

回锅小炒的做法,共5个步骤

1/5. 辣椒去蒂洗净,大葱剥去老皮,五花肉洗净。

2/5. 五花肉入沸水锅焯熟(筷子可轻松戳透瘦肉),切薄片。辣椒切片,大葱斜切段,姜切丝。

3/5. 油锅烧热,入豆豉,姜丝煸香,入五花肉片煸炒出油。

4/5. 肉片拨至一边,入辣椒片,大葱段煸炒至食材变软,撒少量盐。

5/5. 加1勺料酒,1勺生抽,一点点糖,一点点老抽翻炒均匀,关火。

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