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芽菜肉末-川味燃面必备

2020年08月11日 17:19  作者:王爱霞  热度:149℃  来源:菜谱大全
主料  
五花肉末500克   宜宾芽菜2包   3、5片  
料酒适量   老抽少许   白糖少许  
花椒少许  

芽菜肉末-川味燃面必备的做法,共6个步骤

1/6. 超市买点肉末,或者买点五花肉回来剁成肉末,稍微肥一点出油多才香,盐不要加的,因为芽菜很咸了。

2/6. 准备材料,芽菜两小包

3/6. 热锅冷油放五片姜进去

4/6. 把肉末倒入翻炒,等水干的差不多了加入料酒和少许花椒(或花椒面、花椒油)继续翻炒,等水汽再次蒸发的差不多了,加入少许老抽上色

5/6. 一定不要急着放入芽菜,肉炒的干,油出的多才没有肉腥味,这时候再加入碎米芽菜翻炒出香味,加入少许白糖即可起锅装盘

6/6. 好了,有了这个芽菜肉末你就可以在家吃宜宾燃面了,这个肉末炒饭也非常好吃哦,在四川叫碎米芽菜炒饭!

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