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红烧茄子

2020年08月11日 18:21  作者:王爱霞  热度:101℃  来源:菜谱大全
主料  
圆茄子一个   青辣椒(尖椒)一个   番茄酱适量  
玉米淀粉适量   食用油适量   两小茶勺  
白糖一汤匙   大蒜三粒   老抽一汤匙  
香油少许  

红烧茄子的做法,共13个步骤

1/13. 备好食材

2/13. 茄子去皮洗净切滚刀块,青辣椒洗净切块,蒜去皮冲洗切末备用

3/13. 茄块中加一小勺盐拌匀,腌十分钟左右

4/13. 将腌出来的水倒掉后,撒上适量的玉米淀粉,拌均匀

5/13. 平底倒入适量油,油温七八成热时,放入茄块煎炸。

6/13. 乘炸茄子时,将糖 盐 老抽 玉米淀粉并加入小半碗清水,调好碗汁备用。

7/13. 这时茄子表面己炸制金黄色

8/13. 将茄子捞出控油备用

9/13. 将多余油倒出,留少许底油,放入蒜沫,番茄酱煸炒出香味

10/13. 将茄子倒入锅中翻炒均匀后。

11/13. 将青辣椒倒入再次翻炒均匀

12/13. 将锅计倒入锅中,大火收汁翻炒均匀,出锅前淋入少许香油即可

13/13. 配上米饭可以享用了

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