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筋道爽口的洋芋叉叉

2020年11月21日 15:30  作者:王爱霞  热度:173℃  来源:菜谱大全
主料  
土豆2只   面粉约150克   青椒适量  
红椒适量   大蒜两瓣   胡萝卜半根  
辅料  
适量   十三香适量   葵花籽油适量  
花椒适量  

筋道爽口的洋芋叉叉的做法,共9个步骤

1/9. 土豆洗干净控水,去皮。用擦子将土豆擦成丝。

2/9. 取适量面粉与土豆丝混合,让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉,加入食盐和十三香,继续混拌均匀。

3/9. 然后将剩余的面粉分次放入,和土豆丝继续混拌,直至土豆丝根根分明,同时盆里没有多余的干面粉为止。将拌合好的土豆丝放入垫放好笼布的笼屉。

4/9. 蒸锅放适量的水烧开,将笼屉放上,中火蒸制约15分钟。

5/9. 蒸好的洋芋叉叉倒入盆中,用筷子轻轻拨散开,冷却。

6/9. 胡萝卜去皮切成丝。

7/9. 大蒜剥皮,用刀拍碎,青、红辣椒洗干净,斜切成丝。

8/9. 炒菜锅放油,中小火放入花椒炸香,捞出花椒不要。放入大蒜碎、胡萝卜丝快速翻炒,再放入青、红辣椒丝翻炒,最后放蒸好的洋芋叉叉,翻拌均匀。

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