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水煮肉

2021年12月21日 15:01  作者:王爱霞  热度:82℃  来源:菜谱大全

水煮肉的做法,共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

3/9. 另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

4/9. 几分钟后,倒入大碗里。

5/9. 用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。

6/9. 加入肉片。

7/9. 沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。

8/9. 全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末。

9/9. 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油,迅速倒在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了。

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