美食菜谱
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如今越来越多的人认识到，科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”，因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂肪酸含量更少。 但这...
2022-06-26
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀； 2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加...
2022-06-26
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变...
2022-06-26
做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好３点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。 1、做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的...
2022-06-26
海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉...
2022-06-26
蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。 营养分析 1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素...
2022-06-26
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆...
2022-06-26
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有以下三点。 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物...
2022-06-26
特别推荐在烹制秋扁豆菜肴时，临出锅前多加点蒜茸，不但可以改变口味，更重要的是它能帮助身体杀菌解毒。 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任...
2022-06-26
为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是...
2022-06-26
辣椒酱是常用的调味料，制作辣椒酱非常容易。最简单的方法是将红辣椒放进果汁机�直接打机，另外也可以用盐先行腌渍，再用重物将汁压出，这样可以...
2022-06-26
菜谱名称： 荷包蛋娃娃菜汤 菜谱序号： 72976 主料 鸡蛋(适量)，娃娃菜(适量) 辅料 厨具 无 步骤 鸡蛋磕碗里待用，娃娃菜洗净切好。 锅里放少许油，把鸡...
2022-06-26
菜谱名称： 紫薯面包卷 菜谱序号： 72977 主料 紫薯(200克)，白糖(15克)，鲜奶油(25克)，高粉(200克)，鸡蛋(一枚) 辅料 厨具 电烤箱、蒸锅 步骤 1、紫薯洗净去...
2022-06-26
菜谱名称： 韭菜花素炒白带鱼 菜谱序号： 72971 主料 韭菜花(120克)，白带鱼(250克)，胡萝卜(30克) 辅料 厨具 电饭煲 步骤 1、食材准备齐全，白带鱼洗净，锅...
2022-06-26
菜谱名称： 锅塌三瓜 菜谱序号： 72972 主料 黄瓜(适量)，丝瓜(适量)，苦瓜(适量) 辅料 虾仁(适量)，鸡蛋(适量) 厨具 无 步骤 1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切...
2022-06-26