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老面南瓜面包做法大全

2022年05月14日 14:53  作者:王爱霞  热度:189℃  来源:菜谱大全
老面南瓜面包的做法
主料: 鸡蛋a60克 高筋粉a150克 酵母a2克 水a50克 高筋粉b150克 酵母b1克 糖b60克 奶粉b13克 盐b4克 南瓜泥b120克 辅料: 黄油30克 表面黄油适量

1.准备酵头,将a料混合揉成团。

2.盖上发酵至3-4倍大。

3.面包机放入b料,放入撕成小块的a料。启动生面团模式。

4.加入黄油揉至出膜。

5.发酵至两倍大。

6.面团分割六小份,盖上松弛15分钟。

7.面团擀干,侧面卷起呈长条形。

8.搓成长条。

9.长条两端对折,拧起往一个方向绕起来。

10.卷起来呈8字。

11.接口部分塞到圆孔里。

12.面团发酵至两倍大,放入烤箱170度烘烤30分钟。

13.出炉后刷上一层黄油。

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