于谦
春天除了槐花，还有一种树上的美食，就是榆树钱。记得小时候曾经爬树摘榆树钱，然后简单洗干净，塞一把到嘴里嚼。那种细腻香甜的味道深深地留在了我的记忆中。又到春天了，榆钱陆续成熟。摘榆树钱吃的想法，反复蹦出去溜达。只是今年除了吃生食，想换一些其他的吃法。想吃榆树钱的朋友，用香哈食谱(xiangha100)学点新花样吧！
倩儿蛋糕
作者崔小苗_RXLS
成分:
钱四五枝，鸡蛋一个，面粉150g，盐8g，油5g，黑胡椒适量。
烹饪步骤:
1.把榆钱挑出来，用水洗四到五遍，直到水里没有明显的黑点，就差不多完成了。
2.加入面粉，盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。
3.再打一个鸡蛋，搅拌。
4.分几次加入少量水，朝一个方向搅拌，如图。
5.将热锅中的油冷却，加热至五成热
6.倒入一半面糊，摊开，用中低火煎至金黄色。
7.表面的黑胡椒可以增加味道
8.翻过来继续炸。中间可以翻很多次，直到两年都是漂亮的金黄色。
9.用同样的方法制作剩下的面糊。
10.切割摆盘。
11.加酱油和辣白菜，早餐很好吃。
前窝窝头
By华宇
