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香煎土豆鸡翅

2019年07月26日 22:43  作者:王爱霞  热度:200℃  来源:菜谱大全

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香煎土豆鸡翅

鸡翅加水稍微浸泡会儿洗净,为了方便入味儿,我将鸡翅剁开了(也可以在整个鸡翅上打上花刀),加入少许盐,料酒,家乐鸡粉调料和葱姜末腌制半小时左右

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香煎土豆鸡翅

土豆去皮儿洗净切成半公分左右的片,最好洗一两遍去掉淀粉吧。这样处理过,后面煎制的时候就不会太粘锅。

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香煎土豆鸡翅

. 将电饼铛加热后,不需要加食用油哈,直接把腌制过的鸡翅先将正面朝下慢慢煎至焦黄再反面煎另一面,直至煎熟。筷子能轻松插入鸡翅里没有血水渗出基本就熟了

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香煎土豆鸡翅

将煎好的鸡翅盛出来

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利用煎鸡翅析出来的油,再把土豆片煎熟也盛出。

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香煎土豆鸡翅

如果土豆片没有粘锅(粘锅了自然是洗净锅少加点儿食用油),就直接将事先剁碎的郫县豆瓣酱放到电饼铛里翻炒出红油,加入葱姜末,再把鸡翅,土豆片全部倒入锅里加入白糖和少许生抽翻炒,片刻即可。

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盛出后撒入芝麻(或者花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增色又赠味儿。

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