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香辣肉果的做法

2019年12月03日 06:59  作者:王爱霞  热度:177℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:香辣      
工艺:炸烹
香辣肉果的制作材料:
主料:猪里脊肉500克
调料:料酒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄酱30克,辣椒油15克,大葱10克,小麦面粉10克,姜5克,花生油50克
香辣肉果的特色:
色泽红润,甜辣适口。
教您香辣肉果怎么做,如何做香辣肉果才好吃
1.将葱、姜洗净,将葱一半切成葱花,备用;猪肉洗干净,切成1厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟,均匀拍上生粉。
2.油锅烧至六成热时投入肉丁,炸至淡黄色时捞出,待油八成热时,再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。
3.锅底留少许油,倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀,放入炸好的肉丁翻炒均匀,撒上葱花出锅装盆。
香辣肉果的制作要诀:料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
 

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