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香菌烩海螺的做法

2019年12月03日 09:03  作者:王爱霞  热度:197℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香菌烩海螺的制作材料:
主料:海螺250克,香菇(鲜)150克
调料:大蒜(白皮)20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,植物油40克,淀粉(蚕豆)10克
香菌烩海螺的特色:
色泽自然,质地柔嫩,咸鲜味美,成菜带汁。
教您香菌烩海螺怎么做,如何做香菌烩海螺才好吃
1.海螺肉初加工洗干净后,片成片。香菌摘洗干净,用刀片成小块,放入沸水锅氽断生,捞出待用。大蒜去皮,洗涤后切成片。
2.锅内烧油七成热,放入海螺片,蒜片炒几下,加鲜汤、香菌、精盐、味精、胡椒粉烩制入味,用水豆粉(豆粉10克加水勾二流芡)收汁,起锅装盘成菜。
香菌烩海螺的制作要诀:本品需鲜汤约200克。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
 

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