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红烧排骨冬瓜

2019年07月30日 19:22  作者:王爱霞  热度:200℃  来源:菜谱大全

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红烧排骨冬瓜

排骨先用清水浸泡一小时,中间最好换换水,然后焯水,洗净,放入砂锅里,加入足量的清水,加入葱姜,少许的花椒大料还有白糖炖熟即可

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我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放,待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来,然后去掉,这样的排骨汤不腻

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将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的,所以切薄片 葱姜蒜切末

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炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香

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红烧排骨冬瓜

加入冬瓜翻炒片刻

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加入老抽,继续翻炒一会儿

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红烧排骨冬瓜

将排骨连同汤汁一起倒入锅里,加一点儿白糖,再根据情况酌情添加清水,大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可

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调味儿出锅上菜啦

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