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吮指猪蹄

2019年08月07日 23:16  作者:王爱霞  热度:200℃  来源:菜谱大全

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吮指猪蹄

猪蹄请店家剁成小块清洗干净备用。

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吮指猪蹄

将猪蹄放入冷水锅内加热,水开以后焯5分钟捞出来洗去杂质控干水分。

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吮指猪蹄

准备好葱、姜、香菜、干香菇、香叶、小茴香、花椒、大料、白糖、盐、红曲米、一比一比一勾兑的料酒广东米酒生抽放入碗里。

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吮指猪蹄

高压锅烧热加入半勺玉米油

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吮指猪蹄

下入葱姜花椒大料和小茴香煸香

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吮指猪蹄

然后加入红曲米煸炒几下

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吮指猪蹄

加入焯烫好的控干水分的猪蹄

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吮指猪蹄

翻炒几下

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吮指猪蹄

加入碗汁

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吮指猪蹄

加入白糖

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吮指猪蹄

再加入盐用铲子翻炒几下将每块猪蹄都煸成红色。

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吮指猪蹄

上面放上香菜和干香菇

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吮指猪蹄

加入开水,水量跟猪蹄平就行。

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吮指猪蹄

盖上盖子,把安全阀竖起,装好锥销,当锥销出声音开始呲汽以后关小火20分钟。

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等蒸汽放完打开盖子,用铲子翻几下,一锅美味的猪蹄就炖好喽!

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