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墨鱼干怎么吃

2020年06月30日 06:42  作者:王爱霞  热度:166℃  来源:菜谱大全

墨鱼干是将墨鱼晒干后得到的一种食材,方便保存,而且能够长时间保存,那这墨鱼干怎么吃呢,一般的墨鱼干,大家都是炖肉了。其实不仅仅可以用来炖肉,还可以做出其他很多美食。

墨鱼干怎么吃:蒸墨鱼干

食材准备

墨鱼干200克,五花肉50克,油适量,白糖适量,生抽,老抽适量。

方法步骤

1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟,五花肉去皮切条;

2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;

3、将墨鱼干切条,锅中烧热油放入姜片,倒入五花肉煸炒至出油;

4、然后倒入墨鱼干翻炒,加入料酒,生抽,白糖炒匀;

5、出锅加入老抽炒匀,然后倒入大碗中,放入电饭锅中蒸;

6、饭熟蒸至入味后即可出锅。

墨鱼干怎么吃:墨鱼干肉汤

食材准备

墨鱼干2个,廋肉200克,饭豆适量,红枣适量,枸杞少许,冰糖适量,白酒2勺,生姜少许,干贝少许。

方法步骤

1、干墨鱼双面烤10秒,然后切丝待用;

2、锅中少许油放入姜片,下入姜丝,翻炒几次;

3、炒至半熟后下入白酒,然后倒入饭豆,翻炒;

4、加入冰糖,适量白水,放入红枣,枸杞;

5、装入高压锅中,上汽后转为小火炖20分钟即可。

墨鱼干怎么吃:墨鱼干筒子骨

食材准备

筒子骨适量,墨鱼干少许,蚝干300克,水适量,料酒,盐少许。

方法步骤

1、筒子骨洗净后放入开水锅中焯烫晾凉,蚝干洗净;

2、墨鱼干剪成小块洗净放入砂锅中;

3、然后放入筒子骨,蚝干,加入适量水和料酒;

4、煲煮4小时左右,加入少许盐调味即可。

墨鱼干怎么吃:墨鱼干烧猪肉

食材准备

五花肉1斤,蒜苗适量,辣椒少许,墨鱼干适量,酱油适量,黑糖少许,高粱酒少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净,放入锅中加水煮,焯水半小时;

2、然后将五花肉切成厚片待用,炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香;

3、然后放入剪好的墨鱼干炒香,加入黑糖和酱油略炒,接着倒入五花肉;

4、放入高粱酒拌炒,加水没过食材,煮沸后转为小火慢慢烧;

5、大火卤半小时,收汁后出锅即可。

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