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面包的制作方法

2020年06月30日 06:50  作者:王爱霞  热度:86℃  来源:菜谱大全

面包简单的说就是我们日常生活中的一种烘焙糕点,面包的种类实在太多,想要作曲几种经典的面包还是比较容易的。这里给大家带来几种面包的制作方法,供大家参考。

黄油面包的制作方法

食材准备

面包粉190克,低粉60克,黄油片125克,干酵母5克,砂糖25克,盐,蛋,水98克,黄油50克。

方法步骤

1、将面团原料中除黄油外放入盆中揉成光滑面团;

2、面团压扁,放入保鲜袋中冷冻半小时,然后擀成长方形;

3、然后放入片状黄油,包裹后折叠,再将面团擀成长方形面片;

4、然后再次折叠,擀长,重复3次,然后擀成1里面后的片,切成长条;

5、面条卷成适宜的形状, 放入模具中,发酵,刷上蛋液;

6、放入预热190度的烤箱,上下火25分钟,脱模即可。

蜂蜜面包的制作方法

食材准备

高粉半斤,蜂蜜20克,白砂糖10克,黄油,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母粉少许。

方法步骤

1、用温水将酵母粉溶解,然后倒入面粉中;

2、加入糖,盐,奶粉搅拌均匀,打入鸡蛋,加适量水揉匀成面团;

3、将软化的黄油揉入面团中,房后放入盆中盖膜发酵至两倍大;

4、将面团分成小剂搓圆,醒发15分钟,然后刷上蛋液,撒些芝麻;

5、放入230度烤箱中烤12分钟左右即可。

电饭锅面包的制作方法

食材准备

面粉适量,鸡蛋4个,牛奶6勺,白糖4勺,盐,油少许。

方法步骤

1、蛋清蛋黄分离,用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打;

2、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状;

3、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好;

4、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀;

5、电饭锅预热,涂抹一层植物油,将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡;

6、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后即可。

蒜香法棍面包的制作方法

食材准备

法棍适量,大蒜适量,奶油30克,砂糖适量,欧芹少许。

方法步骤

1、那奶油室温软化,法棍切成厚片,抹上奶油;

2、将蒜去皮剁成细末,然后将剩余奶油放入锅中;

3、小火融化,烤箱预热200度,锅中奶油融化后加入蒜末煸香;

4、炒出蒜香后加入1大匙欧芹,混匀后将炒好的奶油均匀抹在面包上;

5、然后撒上砂糖,放入烤箱,烤7分钟左右即可。

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