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漏风豆腐的做法

2020年07月23日 16:00  作者:王爱霞  热度:112℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:清真菜 老人食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
漏风豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
辅料:黄豆芽200克,虾仁50克,香菇(鲜)20克
调料:盐5克,味精2克
教您漏风豆腐怎么做,如何做漏风豆腐才好吃
1. 将整块豆腐切成4大块,放入开水锅中,加盖用猛火烧;
2. 至豆腐出现小孔,取了去掉硬皮,再把大块豆腐切成小块;
3. 锅洗净,放入豆芽垫底,豆腐放在上面;
4. 加少许汤,放入虾仁、香菇和盐,烧开;
5. 后改用小火炖30分钟左右撒入味精即可。
漏风豆腐的制作要诀:豆腐块上有许多小孔,故称漏风豆腐。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 

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