当前位置 : 菜谱大全-家常菜谱 >  美食菜谱  >  滑炒银丝的做法

滑炒银丝的做法

2020年07月23日 16:00  作者:王爱霞  热度:87℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:滑炒
滑炒银丝的制作材料:
主料:牛肚200克
辅料:冬笋25克,香菇(鲜)20克,柿子椒15克,青椒10克,鸡蛋清30克,牛奶15克
调料:淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,鸡油25克,花生油50克,盐3克
教您滑炒银丝怎么做,如何做滑炒银丝才好吃

1. 将肚仁片切成细丝,清水涤洗,控去水;
2. 肚丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
3. 红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝;
4. 炒勺上火,倒入花生油烧至五成热,将浆好的肚仁丝下入滑散;
5. 放入冬笋、冬菇、青椒丝,倒出沥油;
6. 再将原料回勺上火,加入鸡汤、姜米、蒜米、酒、盐、味精颠炒;
7. 淋水淀粉挂芡,淋入鸡油,出勺即成。


滑炒银丝的制作要诀:本品有滑油过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

上一篇:滑熘四宝的做法

下一篇:清炒鱼仁的做法

热门标签: 面食大全   海鲜的做法   鱼的做法大全   孕妇食谱大全   儿童食谱   卤菜   炒菜菜谱   凉菜菜谱   蒸菜菜谱   煲汤大全   素食菜谱  

友情链接: 菜谱大全网  家常菜谱