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刺猬包的做法

2019年09月11日 18:39  作者:王爱霞  热度:164℃  来源:菜谱大全
做法
湖北小吃刺猬包的做法详细介绍
所属地区:湖北小吃
工艺:蒸法
刺猬包的制作材料:精面粉500克,白糖75克,酵面125克,橘饼粒5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。
刺猬包的介绍:湖北武汉名优风味小吃。
刺猬包的特色:
色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。
教您刺猬包怎么做,如何做刺猬包
1.盆内加入面粉、酵面(用水调稀)、熟猪油、白糖和适量清水,揉匀,饧好后放入食碱,揉透揉匀,搓成条,揪成面剂10个。
2.取一面剂按扁,包入枣泥馅捏成鸭蛋形,剪出刺猬毛、嘴、尾,取两粒橘饼粒作眼睛,共制10只。
3.刺猬包入笼,置旺火沸水锅上,蒸15分钟出笼即成。
刺猬包的制作要领:
1.面团饧好后加食碱揉;
2.制作的刺猜包要形象逼真;
3.旺火速蒸不宜时间太长。
 

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