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醉饼的做法

2021年05月04日 11:27  作者:王爱霞  热度:67℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜咸味      
工艺:生煎
醉饼的制作材料:
主料:鸡蛋400克,小麦面粉500克
调料:盐3克,白砂糖5克,白兰地8克,牛奶10克,植物油15克
醉饼的特色:
柔软咸香。
教您醉饼怎么做,如何做醉饼才好吃
1. 将白糖放入炒锅内,加适量清水,烧至白糖溶化成汁,晾凉后,加少许白兰地酒调匀;
2. 将鸡蛋打入盆内,用力搅打均匀,将面粉倒入蛋液内,加适量清水搅拌成稠糊状,再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀;
3. 将煎锅上火,涂布均匀底油,油热时用勺将蛋糊舀入锅内,摊成圆饼,两面都煎成金黄色时,即出锅装盘。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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