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炸桂花红薯饼的做法

2021年05月04日 11:43  作者:王爱霞  热度:68℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:甜品/点心 低温环境作业人群食谱
口味:甜味      
工艺:
炸桂花红薯饼的制作材料:
主料:甘薯500克
辅料:桂花10克,红豆沙100克,橘饼25克,冬瓜25克,小麦面粉100克
调料:白砂糖100克,香油150克
炸桂花红薯饼的特色:
饼色金黄,闪闪发亮,质地酥嫩,有桂花香味,沙馅甜,爽口不腻。
教您炸桂花红薯饼怎么做,如何做炸桂花红薯饼才好吃
1. 把地瓜洗净蒸熟,去皮,压成泥状,加入面粉揉匀;
2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎;
3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅;
4. 把和成的地瓜泥揉搓成条,揪成24个剂子;
5. 逐个包入豆沙糖馅,要按成直径7厘米的饼;
6. 炒锅放火上,倒入麻油,加热至六成热时,放入红薯饼;
7. 炸3分钟,呈金黄色时,捞出,控净油装盘即成。
炸桂花红薯饼的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备麻油约500克。
2. 蜜桂花制作方法:摘一点桂花回来,用水稍微冲洗一下,然后沥干水,放点盐稍微腌制,然后倒到蜂蜜中,然后放上个三五月,香飘千里的桂花蜜就制成了。
3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可,也可到超市买成品。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
 

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