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金华玉树鸡的做法

2021年09月30日 13:11  作者:王爱霞  热度:86℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:粤菜
金华玉树鸡的制作材料:
主料:原料/
调料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤,火腿 20片(约3两),绿花椰 适量 调味料A:盐 1大匙,米酒 1大匙,葱段,姜片 各少许 调味料B:太白粉 1小匙,水 2小匙
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(1)将调味料A均匀涂抹在鸡肉上,腌1小时。 

(2)把鸡放入蒸锅内,用大火蒸15~20分钟,鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。 

(3)等鸡放凉时去骨,用刀将鸡肉片成一片片。 

(4)准备一个大盘子,一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。 

(5)将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看,若不够咸可再加少许盐)烧开,以调味料B芶芡淋在鸡肉上,并用炒熟的绿花椰围边。  

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