当前位置 : 菜谱大全-家常菜谱 >  美食菜谱  >  广式烧填鸭的做法

广式烧填鸭的做法

2021年09月30日 13:11  作者:王爱霞  热度:196℃  来源:菜谱大全
做法
菜系及功效:粤菜
广式烧填鸭的制作材料:
主料:光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱
广式烧填鸭的特色:
用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。
教您广式烧填鸭怎么做,如何做广式烧填鸭才好吃
(1) 将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干。

(2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中。 

(3) 将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟。 

(4)将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成。  

上一篇:金华玉树鸡的做法

下一篇:虾胶龙凤卷的做法

热门标签: 面食大全   海鲜的做法   鱼的做法大全   孕妇食谱大全   儿童食谱   卤菜   炒菜菜谱   凉菜菜谱   蒸菜菜谱   煲汤大全   素食菜谱  

友情链接: 菜谱大全网  家常菜谱