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炸南瓜饼

2019年09月28日 00:00  作者:李雄  热度:153℃  来源:菜谱大全网
用料
南瓜 一个大约3斤
糯米粉 适量
适量
做法步骤
  1. 南瓜去皮,去瓤,切小块,洗净,上锅蒸熟。

    炸南瓜饼的做法 步骤1
  2. 南瓜倒入盆里,加糖捣成南瓜糊,自己要尝到足够甜,因为还要加入大量糯米粉。

    炸南瓜饼的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉揉成团,我加的不够多(大概500g),这个状态还是很软很粘手。

    炸南瓜饼的做法 步骤3
  4. 在盆里空白处倒一些糯米粉,揪一块小面团沾上粉揉成团,压扁成饼状。

    炸南瓜饼的做法 步骤4
  5. 盘子里撒一层干粉防粘,摆上饼坯。

    炸南瓜饼的做法 步骤5
  6. 起锅,热油,伸一支干筷子进去,尖端冒泡就可以了(我家是普通炒锅,倒了大概800ml的油)。调成小火,把南瓜饼生坯放进去炸,我一锅放了12个饼,只要不重叠就行。等到饼浮起来就翻个面炸一分钟,再翻个面,如此三四次即可捞出沥油。(炸制时间自由掌控,时间短了饼较软,时间长饼较脆,看你喜欢。)

    炸南瓜饼的做法 步骤6
  7. 成品趁热吃,两面金黄,焦香酥脆,内里软烂香甜。

    炸南瓜饼的做法 步骤7

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