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关西风御好烧做法大全

2022年05月14日 14:25  作者:王爱霞  热度:66℃  来源:菜谱大全
关西风御好烧的做法

大阪烧也叫关西风御好烧。御好烧字面意思就是“爱加什么加什么”煎饼。 阪烧 ,是一种日式 蔬菜煎饼 ,为日本 关西 的一种民间美食,也是 大阪 饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。 以前只是听说过大阪烧这个名字,可是没有品尝过。感觉就是煎饼类的一种美食,在日本料理店应该是特别多的。

据说,日本关西市民曾选出最能代表 大阪 风味的食品,大阪烧名列第二;另外也有调查显示,最多大阪家庭会做的料理,也是大阪烧。对于大阪人来说,到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分,对于日本游客来说,到了大阪,不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。但严格的说,okonomiyaki(大阪烧)至今没有一个较正式的 中文 译名,有些地区根据日文汉字的写法,直接叫着“ 御好烧 ”,御好烧的罗马拼音是"okonomiyaki",在日文中,okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思,yaki意指“煎”,okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。

大阪烧第一次听知道是日本的一种美食,还以为是大阪的烧饼有点点类似国内的武大郎烧饼的一种面食。没有品尝不知道,吃了之后才知道原来是这个味道。日本料理中独特的沙拉汁加上,就是日式料理的那个味道。

这是我第一次吃也是第一次做大阪烧。没有想过做出来会很成功,因为毕竟新鲜的尝试总会伴随着无数的失败才会更成功,抱着总结的心情大胆的去尝试了大阪烧。喜欢大阪烧食材丰富,口感不会像披萨那些硬硬的,简单的烹饪,保留更多食材最好的本味。其实很多美食,只要去尝试了多做几次即使失败了,以后每做一次都会很成功。因为失败乃成功之母。

和大家分享我做这一款大阪烧的制作方法,每一道菜不止一种做法,有些时候我们可以根据自己喜欢来一点小创意,在不改变大体的情况下。

准备材料:甜椒1个  青椒1个 虾4只  培根1片  胡萝卜半节  莲白1片

西蓝花适量  菜籽油适量    鸡蛋1个  面粉适量 牛奶适量  黑胡椒少量

沙拉酱适量  番茄酱适量   木鱼丝适量

制作步骤:

步骤1:将甜椒,青椒和胡萝卜洗干净切丁。莲白洗干净切切丝,西蓝花分小块。

步骤2:锅中倒入适量的菜籽油,下入胡萝卜,甜椒,青椒翻炒均匀稍微变软。

步骤3:接着加入西蓝花,莲白继续翻炒均匀。

步骤4:接着加入少量的黑胡椒,翻炒均匀。起锅装碗。

步骤5:加入适量的面粉和牛奶,将食材和面粉混合均匀。

步骤6:锅中滴入几滴菜籽油,等锅熟烫放入去壳去虾背线的虾,培根小火煎至熟透,起锅待用。

步骤7:将蛋液搅打均匀,加入适量的面粉和牛奶混合均匀。

步骤8:锅中倒入少量的菜籽油,等油熟烫之后倒入混合均匀无颗粒的面糊,小火煎至。

步骤9:煎至一面金黄边缘微微翘起,接着加入混合了食材的面糊到饼上。用勺子稍稍把表面填平一下。

步骤10:煎至表面定型之后,翻面继续小火煎至熟透。关火放上虾和切小段的培根。

步骤11:然后装盘撒上适量的木鱼丝。

步骤12:挤上适量的沙拉酱和番茄酱就可以啦。

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