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最全在家Brunch的整套方案 每道都有方子做法大全

2022年05月14日 14:26  作者:王爱霞  热度:67℃  来源:菜谱大全
最全在家Brunch的整套方案 每道都有方子的做法

 在家brunch听起来好像挺难,其实很easy啦~怎样配菜、怎样准备、注意事项、到每道菜的方子都有了,拿去用不谢~~时间过得真快,又快周末啦~忙碌了一周,总要睡个懒觉补补吧~早餐免了,那就早午餐一起,来个brunch吧。今天就可以开始采购了。

可以邀上许久不见的朋友来你家一起,brunch不像正餐要准备那么多,

吃那么正式。简单快手、用新鲜、艳丽的食材是关键。

brunch是家庭聚餐很好的一种方式~ 前一天晚上稍作准备,

第二天睡个懒觉后再开始做也依然很从容哒~ 详细的往下看吧~

pancake可以放到桌子上煎,这样可以吃到热乎乎的松饼,

并可以边煎边和家人交流,很有情趣。避免了一个人闷头在厨房做,

大家等着你的尴尬。

 

采购要在前一天买好才不会慌张。买之前列个单子,这样不会丢三落四。

前一天要做的是:

*将各种需要的菜、水果清洗好,甩干水分置于保鲜袋,存于冰箱内。

*将三文鱼从冷冻室放入冷藏室。

*想好要用的餐具、花器、锅,洗好备用

做好这些准备,第二天懒觉睡足,也可以从容应付啦~

下面是各个菜菜的做法,可以参考下~

 

西蓝花浓汤(4人份的量)

原料:

西蓝花一颗(约350g)洋葱1/2个(约100g) 大蒜1小片 橄榄油10g 水400cc 高汤4大勺(或高汤粉适量)牛奶200cc 胡椒盐适量

做法:

1.小锅烧开水后,将花菜放进去焯一下(可放一点盐,让菜的颜色好看)

2.洋葱切碎、蒜切碎

3.平锅烧热后,放橄榄油,放蒜末炒出香味后,放入洋葱碎,炒到洋葱成透明色

4.加入焯好的花菜,加入水和高汤后(或高汤粉),煮15分钟左右(水可以先加一部分,留一些打碎后再加,这样可以灵活调整汤的浓稠度)

5.用打碎棒打碎后,加入牛奶、胡椒盐后稍煮1分钟左右即可

**如果想味道更香,可将橄榄油换成黄油

明太子芝士面包​

原料:

软法棍一根、奶油芝士100g、明太子半腹、柠檬适量

做法:

1.奶油芝士放在常温下,变软后放入盆中,放入明太子搅拌均匀,挤点鲜柠檬再搅匀。

2.软法棍切片,将明太子芝士酱均匀地抹在面包片上

3.烤箱预热180度,将面包片放入,烤约10分钟即可

4.可以直接吃,也可以放点牛油果、无花果等自己喜欢的东西。烤完后面包表面是嫩粉色的,上桌可漂亮了

果蔬松子色拉:放的东西随意,挑自己喜欢的食材就行,注意颜色搭配,因为这道菜也是颜值担当哒。

我用的是:罗马花椰菜、小番茄、无花果、硬柿子、菠菜叶、松子

色拉汁什么都行,我用的是黑醋汁

什锦蘑菇:1份量

​原料:

4种蘑菇适量(我放的是小白蘑菇、小黑蘑菇、香菇、大白蘑菇)、培根适量、胡椒盐适量、白葡萄酒少少、鲜柠檬1片、蒜末少许、黄油少许(不喜欢黄油可以放一点橄榄油)、香菜末少许

做法:

1.将4种蘑菇洗净控干水分(大的蘑菇可以切成小一点的块),培根切成小块

2.将一块长方形锡纸准备好,将蘑菇放在中间,撒上胡椒盐和蒜末,将柠檬片和黄油块放在上面

3.先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧,再将左侧的折起包紧,留住右侧的口,先不封

4.将白葡萄酒从右侧的开口倒入(如果不用黄油用橄榄油,这时也一并倒入),之后封好右侧的口

5.烤箱250度预热,烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末(刚打开锡纸时,会有一股热气出来,小心烫到)

**在锡纸上我又铺了一层烘焙纸,只是因为拍照时锡纸反光,所以加了一层。实际只用一层锡纸即可

**这是一份的做法,如果4份量,就可以相同的做法再做3个就行。每人一份的吃法很有时尚感。当然做一大份也是可以的

**之所以具体量都没写,就是都随意的。蘑菇可多可少,根据它的量调整调味料的量就行,很随意的一道菜。

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