除夕夜天津素饺子的做法

天津素饺子讲究的是素净、清淡、爽口。年初一吃素饺子就是为了一年素素净净，图个吉利。在馅料上也是挺有讲究的，香菜、粉皮、香干、面筋、腐乳、麻酱，腐乳和麻酱都用香油调制，可谓是料丰富，味独特。粉皮还讲究白色、红色均有，一是颜色漂亮，二是过年图个红火吉祥。

用料 主料  
胡萝卜   100g   白菜   100g  
木耳   300g   香菇   100g  
粉丝   100g   香菜   100g  
豆干   200g   面筋   100g  
辅料  
油   适量   盐   适量  
腐乳   适量   芝麻酱   适量  
橄榄油   适量   香油   适量  
味精   适量   酱油   适量  

天津素饺子的做法
1.把面和好饧着。

2.胡萝卜和香菜姜切碎。

3.香菇泡好洗净切碎。

4.粉丝泡好剁碎。

5.豆干洗净切碎。

6.面筋切碎。

7.白菜洗净剁碎剂剂水。

8.芝麻酱倒碗里用酱油搅拌。

9.把腐乳倒在碗里。

10.用橄榄油和香油搅拌。

11.食材全倒容器里再把搅拌好的调料倒馅里放盐和味精搅拌均匀。

12.面做剂擀皮。

13.开始包饺子。

14.锅水开下饺子开始煮大约4分钟左右即可出锅。

小贴士
1.煮制时只要面皮熟了就可以出锅，因为馅料极易成熟。