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【炒红果的家常做法图解】

2022年06月23日 17:53  作者:王爱霞  热度:137℃  来源:菜谱大全

炒红果用料工具

主料:山楂(400克)辅料 蜂蜜(1汤匙) 冰糖(150克)清水(350ML(根据自己要求汤的稠稀调整))
    厨具: 不粘锅分类热菜酸甜煮十分钟简单难度

炒红果的做法:

    

1.山楂洗净去根,准备筷子一支,圆口裱花嘴一个,

    

2.用圆形裱花嘴的顶端在山楂的头部稍微按一下出印,

    

3.将山楂翻个,再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印

    

4.不用将裱花嘴取下,将筷子塞入裱花嘴中,径直将山楂核捅出,

    

5.此时山楂中间是个圆柱形的小洞,核也基本都出来了,如有个别余下的核,再用筷子拨出,这个就非常容易了,

    

6.处理好的山楂倒入放了清水的不粘锅中,小火将水烧开,

    

7.加入冰糖小火煮7、8分钟,将冰糖煮化,

    

8.再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分钟即可。

    

9.这个时间可以根据收汤的情况来掌握,最后锅中要留少许汤汁,但不宜过多,

    

10.看着基本能将山楂裹住的量就可以了

小窍门:

1.一定小火煮,才能较好的保存住山楂的完整。2.如果喜欢吃比较烂的,可以在煮的过程中将其搅烂

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