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电饭煲蛋糕怎么做

2022年08月06日 08:48  作者:王爱霞  热度:77℃  来源:菜谱大全

菜谱名称:电饭煲蛋糕

菜谱序号:68154

主料

鸡蛋(4个),低粉(80克),糖(80克),油(40克)

辅料

白醋(适量),盐(适量),水(适量)

厨具

电饭煲

步骤

8、8.按下煮饭的键。待时间到,进入保温程序后,等他保温15分钟;再按一次煮饭键,再保温15分钟,此时,用筷子扎入蛋糕中,不沾蛋糕糊就熟了。如果还没熟,则重复以上做法。

小诀窍

电饭煲也能做蛋糕。虽然没有烤箱的出品颜色好看,味香。但也不错,松松的,是蛋糕的味道。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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