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【小吃摊的肉蛋堡的做法步骤图,怎么做好吃】蛇

2022年11月16日 16:18  作者:王爱霞  热度:126℃  来源:菜谱大全

小吃摊的肉蛋堡

小吃摊的肉蛋堡

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 蛇_经_饼

小吃摊排队20分钟的肉蛋堡,完美复刻

用料  

面粉   120克  
温水   130克  
  5克  
酵母   2克  
五香粉   1勺  
  2克  
肉馅   150克  
蚝油   1勺  
鸡蛋   4个  
食用油   适量  

小吃摊的肉蛋堡的做法  

面粉加水、食用盐、酵母粉、温水调成这种面糊(面粉的稀释度不一样,水可以看状况加减)最后加一点食用油,盖保鲜膜醒发30分钟左右,再搅拌一下排气后就可以用了

肉馅加一点水搅拌加蚝油、盐适量、五香粉、一点生抽、再加点油搅拌,和平时调饺子馅差不多,喜欢葱花的也可以放(想要简单的也可以直接放奥尔良烤翅腌料搅拌肉馅)

凉锅放油打入鸡蛋再开火,最小火煎至鸡蛋底面凝固

加入肉馅在鸡蛋上面

然后反面继续煎2-3分钟

煎至肉馅变色熟了即可 拿出来备用

锅中放油倒入面糊 放入鸡蛋和肉馅(  鸡蛋和面糊粘在一起,鸡蛋朝下)煎制2-3分钟左右面糊凝固

面糊和馅料粘和在一起继续煎 成型后整体拿出

锅中刷油再倒入另一面面糊 直接加入煎好的另一面扣在上面

两面面糊煎好凝固后再反复刷油煎几遍,直到蛋堡鼓起来两面金黄即可

切开香喷喷的肉蛋堡就做好了

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