葡萄干蒸糕的做法
2015-07-25
葡萄干蒸糕的材料
玉米相克食物面150g
中筋面粉150g
橄榄油适量
葡萄干适量
泡打粉3g
酵母粉4g
白砂糖50g
葡萄干蒸糕的做法图片步骤,怎么做葡萄干蒸糕好吃？
先准备食材，玉米面、中筋面粉、糖、泡打粉、酵母粉称量好，葡萄干洗净。 把玉米面、中筋面粉、糖、泡打粉放入器皿中搅拌均匀。 放入酵母。 逐渐的加入清水，边倒边用筷子从下往上翻着搅拌。注意不要过度的搅动，以免面粉起筋。 水的量要根据两种面粉的吸水率而定，慢慢逐渐加入，直到面粉成稀糊状。 不锈钢盘洗干净，擦干水份，内部刷上一层橄榄油。将和好的面糊倒入，盖上盖子，放入烤箱中，起动烤箱发酵功能，发酵到两倍大左右，大约30分钟。 取出发酵好的面，将洗净的葡萄干码在上面。不想码，随手撒在上面也可以，随意。 放入蒸锅中，凉水上锅，蒸30分钟左右取出，稍凉用脱膜刀脱模。吃的时候切成适当的块。
美食天下菜谱大全温馨提示：
注意不要过度的搅动，以免面粉起筋。
蒸的器皿要耐高温。
