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香薰鹌鹑蛋的家常做法详细步骤图片

2021年03月08日 17:52  作者:王爱霞  热度:176℃  来源:菜谱大全

香薰鹌鹑蛋的做法

2015-07-25

香薰鹌鹑蛋的材料   鹌鹑蛋相克食物250g   适量   适量   适量   肉汤适量  

香薰鹌鹑蛋的做法图片步骤,怎么做香薰鹌鹑蛋好吃?

烧锅水,在水中加入适量的盐;

水开后,下入鹌鹑蛋;

煮上十分钟,中间不停地用勺搅动;

煮好后捞出放入准备好的凉水中泡一下;

这样很轻易的将皮剥下来,将所有的鹌鹑蛋皮都去掉;

将肉汤或卤汁倒入锅中,在加入刚剥好的鹌鹑蛋;

再一起煮上五分钟;

煮好的鹌鹑蛋在汤汁中再泡上一个小时;

在锅中放一张锡箔纸,在上面放上些糖;

开火,放个架子,上面放鹌鹑蛋;

盖上盖,让鹌鹑蛋在里面薰上几分钟;

装入盘中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 水开后再下入鹌鹑蛋, 下入后要不时的搅动, 这样鹌鹑蛋里面的蛋黄会在里面分步均匀而不会沉淀在壳边;

2. 煮好的鹌鹑蛋从开水中捞出后马上放入凉水中, 这样泡过的鹌鹑蛋很容易剥壳;

3. 用肉汤或卤汁来卤鹌鹑蛋, 这样会让蛋中有肉味, 更好吃;如果没有, 就直接卤料再卤一下;

4. 垫张锡箔纸, 在上面放上糖, 用糖薰过的鹌鹑蛋味道更特别。

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