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风味茄子

2019年09月05日 16:27  作者:王爱霞  热度:94℃  来源:菜谱大全

制作工艺:炒

口味类型:香辣

制作难度:

口感级别:

准备时间:15分钟左右

烹饪时间:15分钟左右

主要食材:茄子、肉馅

做法步骤

风味茄子介绍:
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种对身体有益的营养成分。风味茄子属于川菜系,现如今很多地区按照自己的饮食习惯和喜好采用不同的调味料,味道鲜美。下面简单介绍一下风味茄子的做法,让大家感受一下别样的川菜世界。
风味茄子步骤:
1、把茄子去根儿,切成大小适中的条状,加入适量的干淀粉搅拌均匀;
2、起锅、倒油、加热,放入裹好淀粉的茄子条,炸成黄灿灿的金黄色捞出,可以重复再炸一便,会使切条更加的酥嫩;
3、茄子炸完以后,最重要的便是调汁,在锅内留少许油,放入事先准备的肉馅、姜末爆炒出香味后,加入适量的盐、鸡精、醋、蒜末等调料,加淀粉勾芡即可;
4、最后把刚炸好的茄子倒入锅中,翻炒几下,出锅即可食用。
风味茄子成品图:

营养价值:
茄子的营养价值极其丰富,经常吃茄子,能够有效预防高血压、冠心病等疾病,茄子对痛经等症状也有一定的治疗作用。另外,可以延缓衰老,增强食欲,是准妈妈们的最佳食谱。

 

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