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古早味酒饼发糕

2019年09月05日 23:10  作者:王爱霞  热度:171℃  来源:菜谱大全
材料 A 甜酒饼..........1粒(磨成粉) 软白饭..........1碗 {材料}B 粘米粉..........1包 糖..........1饭碗 水..........3饭 {材料}C 原味菓子盐..........两包 色素..........红,黄,青 做法 1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。 2.把

材料 A

甜酒饼..........1粒(磨成粉)
软白饭..........1碗

{材料}B
粘米粉..........1包
糖..........1饭碗
水..........3饭

{材料}C
原味菓子盐..........两包
色素..........红,黄,青 

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做法 1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。

2.把发酵好的白饭和半碗水倒入果汁机里搅成米浆。

3.把米浆,粘米粉,糖和剩下的两碗半水混合至糖溶解后
在过滤。

4.将过滤好的米浆倒回塑胶桶里盖好,在继续发酵8个小时.

5.把发酵好的米浆一半倒入容器在加入1包菓子盐快手搅拌
均匀,把米浆分成三份各加入红,黄,青色素搅匀。

6.将锅里的水煮滚,发糕模型放上纸杯,把三色米浆倒入
纸杯至九分满,大火蒸5分钟,剩下的一半米浆和一包
菓子盐重复5-6的动作将他蒸完为止。  

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