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干锅九转肥肠

2019年09月06日 00:10  作者:王爱霞  热度:138℃  来源:菜谱大全

制作工艺:炒

口味类型:香辣型

制作难度:

口感级别:

准备时间:20分钟左右

烹饪时间:20分钟左右

主要食材:肥肠、辣椒

做法步骤

干锅九转肥肠介绍

这道干锅九转肥肠可谓是色香味俱全,而且营养丰富,绝对是一道你值得珍藏和学习得一道菜肴,这样有时候家里来亲人和朋友的时候,就可以给他们露一手,让他们仅仅是看着就忍不住的流口水,香气在他们的鼻腔中乱窜,下面我们就跟着美食大姐一起来学习下如何制作这道菜吧!

干锅九转肥肠介绍

1、洋葱1个,切成片内用;小葱、姜片各适量;干辣椒、八角、桂皮、香叶各适量;小红椒、小青椒各1.5两切成辣椒段,大蒜子1两分别碗装备用;

2、猪大肠头1斤,翻洗干净切成段,锅烧热去油,放入姜片炒香,倒入大肠头,用小火煸炒,首先炒干大肠头里的水汽,加入适量的盐后继续煸炒,当水份炒干时,淋入适量的二锅头酒;

3、迅速盖上锅盖,焖10秒,打开锅盖继续煸炒,炒出肥肠里的油份,再次淋入适量二锅头酒,迅速盖上锅盖,焖10秒,打开锅盖倒入八角、桂皮、香叶和干辣椒和大肠头一起煸炒,炒出香料的香味后加入适量的辣妹子辣椒酱;

4、继续小火煸炒,直到炒出辣椒酱的酱香味,加入适量的水、加入蚝油,大火煮开,转小火放入小葱盖上锅盖,煮20分钟,然后倒出,只留下大肠头和汤汁,其他的一律检出;

5、锅烧热去少量的油,到入大蒜子煸香,倒入煨好的大肠头和汤汁,倒入青红椒段,加入适量的老抽和鸡精调味,大火收干汤汁即成。

干锅九转肥肠成品图

干锅九转肥肠的做法就是这么简单,赶快跟着美食大姐一起来亲手做一做你的干锅九转肥肠吧,美食大姐以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!

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