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番薯凉糕

2019年09月06日 03:29  作者:王爱霞  热度:170℃  来源:菜谱大全

制作工艺:手工

口味类型:特色小食

制作难度:

口感级别:

准备时间:10分钟左右

烹饪时间:10分钟左右

主要食材:番薯,粘米粉,小麦淀粉,马蹄粉

做法步骤

番薯凉糕的做法

 

粘米粉是我们日常生活中经常接触到的一种食材,其实它的真实做法就是用大米研磨成粉,又被人们形象的称之为大米粉,是很多事物的原材料,是多个米粉品种里面糯性最低的,用粘米粉,我们可以做出很多种美味的食物,一般的人群都可以食用,最简单也是最常见的做法就是将其熬煮成粥,不管是孩子还是老人都非常适用,粘米粉味甘性平,具有健脾养胃,补中益气的良好效果,不过糖尿病患者不适宜多吃,那么到底用粘米粉可以做什么好吃的呢?下面就给大家介绍一道番薯凉糕的做法,在炎热的夏天食用是再合适不过了的。    

 

食材明细:

主料:番薯,粘米粉,小麦淀粉,马蹄粉,纯牛奶;

辅料:植物油,椰蓉,细砂糖;

 

制作步骤:

1.番薯去皮之后清洗干净,切成薄片备用;

2.在锅中加入清水,用大火烧开,然后把番薯放在里面蒸,约十分钟的样子,直至将番薯蒸软即可;

3.将准备好的细砂糖,小麦淀粉,粘米粉和马蹄粉按照适当的比例混合在一起;

4.加入适量的牛奶和清水后搅拌均匀;

5.把蒸熟的番薯和做好的混合物一起倒在搅拌机里面,将其打碎,费时两分钟;

6.将剩余的粉浆和番薯浆与其混合在一起,过滤一次,放在抹了油的容器中,放在锅中蒸,约十分钟的样子;

7.然后倒入番薯将,再蒸十五分钟,最后关火,但是先焖几分钟再揭盖;

8.做好的番薯凉糕冷却下来之后放在冰箱中冷藏,吃的时候取出来,切成小块,放在椰蓉里滚一圈,均匀的撒上椰蓉即可。

小贴士:

马蹄粉也可以用藕粉来代替,味道是不会有大的改变的,只是作为配料的存在,番薯一般都带有甜味,如果挑选到不太甜的番薯,可以在里面加入适量的砂糖。

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