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淡奶油戚风蛋糕的家常做法详细步骤图片

2021年04月06日 03:48  作者:王爱霞  热度:75℃  来源:菜谱大全

淡奶油戚风蛋糕的做法

2019-09-05

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。2、因为使用了淡奶油,奶香味特别足,松软美味。 淡奶油戚风蛋糕的材料   蛋黄4个   淡奶油120克   低筋面粉85克   蛋白4个   柠檬相克食物汁数滴   细砂糖50克  

淡奶油戚风蛋糕的做法图片步骤,怎么做淡奶油戚风蛋糕好吃?

蛋黄中倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀;

筛入低筋面粉;

拌成无颗粒细腻的蛋黄糊;

蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;

倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;

烤箱预热180度,放入模具,烤30分钟;

烘烤到一半时间时拍的照片;

出炉后倒扣冷却脱模。

你学会了吗?

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