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怎样做,如何做清炖羊腿汤步骤图解

2021年04月15日 00:28  作者:王爱霞  热度:188℃  来源:菜谱大全

清炖羊腿汤的做法

2012-12-01

清炖羊腿汤的材料:

羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒 

清炖羊腿汤的做法: 先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。
将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。
汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。
放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。
将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。
放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。
吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

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