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【炖鸡汤的做法的家常做法图解】

2022年05月14日 14:42  作者:王爱霞  热度:84℃  来源:菜谱大全

鸡汤想必大家是再熟悉不过的了,不过一般大家都只会其中部分炖鸡汤的做法,甚至炖鸡汤的时候处理不好使得鸡汤不是那么的有营养。这样的结果肯定不是大家想要的结果,那么就多学一些炖鸡汤的方法才好。

家常炖鸡汤的做法

食材准备

鸡一只,生姜,枸杞,盐少许,葱花,胡椒粒适量。

方法步骤

1、将鸡去掉细毛,洗净后剁成块,焯水去血沫;

2、然后将鸡块放入干净汤锅中,加入清水淹没鸡块适量,大火烧开;

3、然后加入生姜,胡椒粒,小火炖2小时,再放入枸杞炖1小时;

4、炖的时候撇去一些浮油,最后加盐调味,放一些葱花即可。

香菇炖鸡汤的做法

食材准备

鸡一只,香菇适量,葱姜,枸杞,香葱,盐。

方法步骤

1、将鸡收拾干净后,放入锅中,加入水,葱姜,料酒煮沸焯血沫;

2、将鸡块放入砂锅中,加入姜片,适量水,大火烧开,然后文火40分钟;

3、最后加入香菇,再炖20分钟即可。;

小贴士

如果觉得及焯水会流失营养,那么也可以不焯水,不过炖的时候要不时的撇去浮沫。

山药炖鸡汤的做法

食材准备

山药100克,柴鸡1只,葱姜适量,大枣枸杞20克,盐10克,鸡粉10克。

方法步骤

1、将鸡洗净后斩块,山药去皮后切滚刀;

2、大枣和枸杞泡水,葱姜洗净切片;

3、锅中清水烧开后放入鸡块焯水,然后捞出洗净待用;

4、再起炒锅烧热少许油放入葱姜爆香,然后倒入鸡块;

5、将焯好的鸡块翻炒,加入清水1000克,放入盐,鸡粉10粉大火烧开;

6、然后倒入盆中,盖上保鲜膜,上蒸锅,中火蒸40分钟;

7、然后倒入净锅中,加入大枣,枸杞和山药,煮10分钟后出锅即可。

小贴士

山药去皮时需要带上手套,防止手痒。

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