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碱面条的做法

2019年07月30日 16:23  作者:王爱霞  热度:200℃  来源:菜谱大全

碱面条是热干面必备的材料,所以在菜场里面也很容易买到,不过现在我都是在家里做碱面条了,自己做的更劲道更卫生。

碱面条

食材:面粉500g、水185g、食用碱1小勺。

碱面条的做法:

1、食用碱放入碗里,加一点温水化开;

2、面粉倒入干净的盆里面,倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀,合成较硬的团即可;

3、面团分成3份,取一份压成面皮,反复压几次成光滑的面皮;

4、用刀切成自己喜欢的宽度的面条,撒上干面粉;

5、烧开一锅水,下入面条煮熟,根骨自己的喜好添加佐料。

小贴士:做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来,用筷子挑散开,摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面,这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的,下次再吃的时候稍微煮下就可。

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